SAMBAL GORENG TEMPE DAN TELUR PUYUH

Ingredients

Tempe 200 gram potong kotak

Telur puyuh rebus, 20 bh, kupas kulitnya.

Santan 500 cc dari 1/2 butir kelapa.

Daun salam 2 lbr

Daun jeruk purut 2 lbr

Lengkuas 1 ruas memarkan

Cabe rawit utuh 10 bh

Cabe merah besar 2 bh iris serong

Garam secukupnya.

Gula merah 1 sdm

Bumbu dihaluskan:

Bawang merah 5 buah

Bawang putih 3 buah

Cabe merah 3 buah

Directions

Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas aduk tambahkan tempe, cabe rawit, merah aduk-aduk. Masukkan santan , telur puyuh dan semua sisa bumbu, masak sampai santan kental.

CAPCAY

Bahan :
1 buah wortel, iris tipis melintang
100 gr bunga kol
100 gr daging ayam
2 batang bawang daun, potong 3 cm
1 sdt merica bubuk
50 ml air
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
1 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 sdm minyak sayur untuk menumis

Proses :
1. Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu, potong2, cuci, tiriskan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
3. Masukan tomat, daging ayam
4. Masukan air dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sapai 1/2 layu
5. Masukan gula pasir, merica, dan garam, aduk rata
6. Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu
7. Tuangi larutan maizena, aduk cepat
8. Angkat, siap disajikan

TUMIS CUMI HITAM

Bahan :
1 kg cumi-cumi, bersihkan, tintanya jangan dibuang
8 butir bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
2 lembar daun salam
4 cm kunyit, kupas, geprek
2 batang serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

cara membuat :
- tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. masukkan daun salam, kunyit, serai, dan lengkuas, aduk rata.
- masukkan cumi-cumi, aduk hingga berubah warna, masukkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- masak sebentar, angkat.

TUMIS KANGKUNG

Bahan:

• 500 gr kangkung, petik-petik dan bersihkan
• 2 sdm minyak
• 1 sdt garam (secukupnya)

Bumbu Halus:

• 5 bh cabai merah, buang biji
• 6 siung bawang putih
• 6 btr bawang merah
• 1 sdt terasi goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kangkung dan garam, tumis hingga layu. Angkat.
3. Siap dihidangkan.

Resep Puding Coklat Saus Vla Vanila

Bahan Puding Coklat :

• 2 bks agar-agar warna putih
• 1/2 kaleng susu kental manis coklat
• 20gr coklat bubuk
• 125 gr gula pasir / secukupnya sesuai selera
• sedikit garam jika suka

Bahan Vla Vanilla:

• 2 btr kuning telur, kocok lepas
• 50 gr tepung Maizena
• 500 ml susu segar
• 75 gr gula pasir
• 1 sdm rhum / secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Puding Coklat:

1. Aduk rata susu kental manis, coklat bubuk, gula & garam (bukan diatas api)
2. Setelah campuran bahan diatas rata baru taruh diatas api, masak sampai matang/mendidih
3. Matikan api, aduk adonan agar-agar hingga uap hilang (hangat kuku). Tuang ke cetakan. Gunakan saringan kawat saat menuang ke dalam cetakan agar puding terlihat mulus tanpa gelembung udara

Cara Membuat Vla:
Campur semua bahan kecuali telur di atas api sedang, aduk hingga larut. Biarkan mendidih sebentar saja, lalu matikan api. Biarkan agak dingin baru masukan telur. Aduk rata. Simpan di lemari es hingga sesaat akan digunakan.